ĂN TỎI ĐEN CÓ GIẢM CÂN KHÔNG

Tỏi đen vốn dĩ không có trong tự nhiên. Tỏi đen là thành phẩm khi tỏi trắng trải qua quá trình lên men, chậm trong điều kiện nghiêm ngặt về nhiệt độ (60 độ C đến 90 độ C) và độ ẩm dao động từ 80 đến 90 độ. Thời gian lên men khá dài, kéo dài từ 30 - 60 ngày. Nhờ đó, tỏi trắng được lên men thành tỏi đen nhánh và hàm lượng các hoạt chất trong tỏi đen tăng lên rất nhiều lần so với tỏi trắng khi sử dụng.

Tỏi tươi có thành phần chính là alliin, hợp chất này dễ bị enzym alliinase thủy phân thành allicin. Còn tỏi đen do có quá trình lên men nên hàm lượng các nhóm hoạt chất đã tăng lên nhiều như các hợp chất sulfur hữu cơ, polyphenol, đường Fructose, đặc biệt hàm lượng hoạt chất chính là S-allyl-L-cystein (SAC) tăng lên gấp 4 - 5 lần so với tỏi thường. Do vậy, tỏi đen có tác dụng mạnh và khác so với tỏi thường.

Tỏi đen là một loại thuốc quý được ứng dụng rộng rãi. Ăn tỏi đen hằng ngày có tác dụng:

• Tỏi đen có tác dụng phục hồi tổn thương cơ bắp cho tập luyện, cải thiện chức năng tiêu hóa, giúp cơ thể chống mệt mỏi, nhuận gan, nhuận táo, thúc đẩy giấc ngủ, cải thiện chức năng của tuyến tiền liệt và các chức năng khác trong cơ thể.
• Tỏi đen giúp thu dọn gốc tự do rất mạnh, hiện nay đã biết trên 80 bệnh lý khác nhau có nguyên nhân liên quan đến gốc tự do. Có thể nói, tỏi đen là dược liệu dùng để phòng bệnh rất tốt.
• Tỏi đen có tác dụng chống oxy hóa, bảo vệ tế bào gan, do đó được dùng trong trường hợp viêm gan, xơ gan, hàng ngày tiếp xúc với các chất độc hại, phơi nhiễm với chất phóng xạ.
• Tỏi đen có tác dụng tăng cường khả năng miễn dịch, do đó được dùng cho người bị suy giảm miễn dịch do dùng hóa chất hoặc chiếu xạ, người ốm lâu ngày sức khỏe bị suy kiệt. Đặc biệt, với trường hợp bệnh nhân bị cúm, tỏi đen giúp người bệnh hồi phục nhanh chóng, khỏe mạnh trở lại.
• Tỏi đen có tác dụng ức chế một số dòng tế bào ung thư như ung thư vú, ung thư gan, ung thư dạ dày, ung thư đại tràng.
• Ngoài ra, tỏi đen còn được chứng minh có tác dụng hạ cholesterol máu, giảm mỡ máu, tăng HDL-Cholesterol, điều hòa đường huyết, do đó, rất tốt cho hệ tim mạch, đặc biệt là đối tượng có nguy cơ cao như người béo, mỡ máu.

2. 2.  Ăn tỏi đen có giảm cân không ?

Tương tự như các loại tỏi thông thường, tỏi đen cũng có công dụng giảm cân và được khuyến khích sử dụng. Trong tỏi đen có chứa hàm lượng allicin rất lớn nên khi ăn, chúng sẽ đánh bay cảm giác thèm ăn và khiến bạn không muốn tiêu thụ thêm các loại thực phẩm giàu năng lượng khác, tạo tiền đề cho việc giảm cân. Ngoài ra, hợp chất này còn giúp giải phóng Adrenalin, thúc đẩy trao đổi chất và ngăn việc hình thành lớp mỡ dưới da. Có thể nói, ăn tỏi đen giảm cân là một biện pháp tuyệt vời với những ai đang phải đối mặt với vấn đề thừa cân. Thời điểm ăn tỏi đen giảm cân tốt nhất là vào sáng sớm và chiều tối, trước mỗi bữa ăn 30 phút.

3.    Những lưu ý khi dùng tỏi đen giảm cân

Dùng tỏi đen giảm cân khá an toàn và mang lại hiệu quả cao. Tuy nhiên, để đạt hiệu quả nhanh và an toàn tuyệt đối, bạn cần lưu ý một số vấn đề dưới đây:

• Tự làm tỏi đen tại nhà hoặc chọn mua tỏi đen chất lượng, có xuất xứ rõ ràng, không chứa chất bảo quản và giàu Allicin. Không sử dụng các loại tỏi đen đã để quá lâu hoặc đã quá hạn sử dụng.
• Không lạm dụng quá nhiều, chỉ nên dùng mỗi ngày 2 lần, mỗi lần 2 – 4 củ thôi nhé.
• Tỏi đen chỉ nên ăn trực tiếp hoặc ép lấy nước, không nên nấu chín tỏi đen, sẽ phá hủy các hoạt chất, làm giảm hiệu quả giảm cân.
• Người có hệ tiêu hóa kém không nên sử dụng tỏi đen giảm cân, sẽ rất dễ bị đau dạ dày và dị ứng.
• Kết hợp uống nhiều nước sau khi ăn tỏi đen để tạo cảm giác no lâu, hạn chế lượng calo nạp vào cơ thể.
• Chỉ nên ăn tỏi đen vào trước bữa ăn để đạt hiệu quả giảm cân như mong muốn.
• Không ăn quá nhiều tinh bột và chất béo trong giai đoạn giảm cân.

4. Ăn tỏi đen để giảm cân cần chú ý những gì?

Khi sử dụng tỏi tươi thì bạn không chú ý quá nhiều nhưng khi ăn tỏi đen giảm cân bạn cần chú ý một số thông tin dưới đây: